Autoselecionar um elemento OPTION de um SELECT a partir de um evento com jQuery

Minha nossa que título enorme e redundante, pra que escrever OPTION de um SELECT, se não existe option em outro elemento ? (risos) É realmente é desnecessário e enorme mesmo, mas porque foi o melhor título que achei para definir a bagaça quando alguém for procurar no google, se tiver outro melhor sugira nos comentários …